Os velhos segredos da Avó

Os velhos segredos da Avó. Todas nós conhecemos aquelas velhas receitas caseiras que as nossas avós utilizavam nos achaques quotidianos. Elas possuíam todo um receituário tradicional que se foi perdendo em prol dos produtos farmacológicos de fácil aquisição, mas quase sempre com efeitos secundários nocivos.

Muitas vezes a minha avó materna dizia "É muito triste pensar que a natureza fala e os homens não a ouvem" É verdade.  A natureza oferece-nos tanto e o ser humano não a ouve e ainda a destrói.

Como quase todas as mulheres da minha idade tenho problemas de circulação sanguínea, tomava comprimidos para resolver o problema. Um dia lembrei-me que a minha avó tomava chá de alecrim todos os dias, e usava-o no tempero de algumas carnes, na confecção do pão, nas batatas assadas. Dizia ela: o alecrim é optimo para a circulação sanguínea.

Passei a seguir este conselho e passados alguns dias deixei de tomar os tais comprimidos, que por sinal são bastante dispendiosos

Os velhos segredos da Avó. Já dizia Johan Goethe que a natureza é o único livro que oferece um conteúdo valioso em todas as suas folhas.

Saiba quais as plantas que curam algumas doenças

Saiba quais as plantas que curam algumas doenças. As plantas possuem um grande poder curativo e esse testemunho foi-nos passado pela sabedoria antiga dos nossos avós. Diziam eles que existia um remédio caseiro para todos os  nossos males.
Hoje em dia existem perigos, as pesticidas e outros problemas tóxicos que utilizam nas plantações que devemos evitar.
Como mais vale prevenir do que remediar devemos comprar as plantas (chás) num ervanário.


Hortelã

Muito usada na cozinha portuguesa, tem propriedades medicinais muito importantes, possui óleos essenciais com capacidades analgésicas e anti-inflamatórias. Por isso, ajuda a acalmar nas crises de enxaqueca e dores de cabeça e também nas dores de estomâgo e intestinais. 
Pesquisadores norte-americanos constataram que a hortelã é tão eficaz como a aspirina.

Modo de usar : Esmague as folhas, coloque água fria e deixe em infusão 20 minutos. Beba 2 ou 3 chávenas por dia.

Saiba quais as plantas que curam algumas doenças

Cavalinha 

A cavalinha desde a Roma Antiga que é usada no tratamento de vários problemas de saúde. Hoje é usada em hemorragias, diarreias, úlceras gástricas, equilibrar a tensão arterial e prevenir a osteoporose. Mas onde ela é mais procurada é na sua ação diurética que ajuda o emagrecimento. Além disso, acelera o efeito do colagénio no organismo e combate as estrias e a celulite.

Modo de usar: Para cuidar da pele, coloque m ramo de cavalinha seca num recipiente de vidro com óleo de amêndoas. Deixe em infusão por 30 dias e passe na pele após o banho.
Para ingerir, junte duas colheres de sopa desta erva picada a 500 ml de água e tome 2 ou 3 chávenas por dia.

Aloé Vera

Esta planta (cato) é utilizada para fins medicinais há muitos anos, graças à produção de um gel que possui efeitos anti-inflamatórios e calmantes.

É também um antioxidante natural com efeitos regeneradores geralmente utilizado por quem tem problemas de pele, como queimaduras, acne e psoríase.

Quando aplicado na pele hidrata e acalma, pois contem uma substância antiviral, antifúngica e anti-inflamatória.

Modo de usar: Use o gel na pele para cicatrizar.

Açafrão

Além de ser utilizado na culinária, na cultura mediterrânica, também utilizado na Medicina.

Estudos norte-americanos descobriram que usar o extrato de açafrão durante seis semanas melhora o humor. Assim como a maioria dos anti-depressivos, os ingredientes mais ativos do açafrão aumentam os níveis de serotonina no cérebro. Pesquisas sugerem que o açafrão melhora a memória e os sintomas pré-menstrual.

Modo de usar: Basta utilizar como tempero na preparação da comida.

Saiba quais as plantas que curam algumas doenças e deixe os remédios de lado.

 

 
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Como fazer perna de peru estufada com espinafres salteados

Perna de peru estufada com espinafres salteados. Hoje tudo o que eu queria era cozinhar algo gostoso, com cara de um dia feliz, cheio de sol, mas algo simples e saudável.

Resolvi estufar uma perna de peru. O peru é uma carne saborosa mas pobre de gorduras saturadas, rico em ferro, fósforo, zinco e selénio e uma boa fonte de vitaminas C,K, B0, ácido fólico.Uma carne considerada, carne branca ideal para quem tem o colesterol alto.

Como fazer perna de peru estufada com espinafres salteados.

Ingredientes:

1 embalagem de espinafres bebé, 1 perna de peru com cerca de 1kg, pimenta preta q.b., 2 raminhos de alecrim fresco, 2 dentes de alho, azeite, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, 1 colher de sopa de gengibre ralado, 1 colher de sopa de massa tomate, 1 malagueta picada, 1 colher de sopa de vinho branco ou cerveja, 1 litro de caldo de vegetais.

Confecção:

Numa frigideira (Wok) coloque o azeite, os dentes de alho picados e o gengibre. Quando o azeite estiver quente e os pedaços de alho alourados junte a perna do peru e 1 ramo de alecrim .Quando estiver alourada,  vire- a do outro lado, para ficar alouradinha dos dois lados. A seguir junte o vinho, o caldo de legumes (previamente feito) e a malagueta. Deixe cozer a seu gosto em lume brando, virando-a para o tempero ficar nas duas partes.

Antes de desligar  o fogão 5 minutos ou 10 minutos adicione-lhe o vinagre balsâmico, para o molho engrossar. Mantenha o lume brando  até ao final. 

Sirva com espinafres salteados na frigideira em azeite e alho, arroz ou massa (ninho de ovos) e azeitonas. Enfeite o prato com o outro ramo de alecrim.

Como sobremesa, estas belas cerejas e estes deliciosos morangos. 

Como fazer perna de peru estufada com espinafres salteados. Uma sugestão que vos vai despertar o interesse em confecioná-la, por ser uma receita muito simples mas saborosa capaz de transformar um dia cinzento num dia feliz.