Receita de merengado de amoras

Receita de merengado de amoras. Cá em casa todos nós adoramos  esta sobremesa de arroz- doce, merengue  e frutos silvestres, um doce  que me faz regressar à minha infância.

Em criança uma ou duas vezes por semana  quando ia para a Escola Comercial  em Viseu, descia a famosa Rua Direita , que na realidade é a Rua mais torta da cidade de Viseu, entrava na Pastelaria Santa Rita e comprava um suspiro. O  prazer que eu sentia ao comê-lo era imenso, sabia-me como se fosse um manjar dos deuses.

Na época dos frutos silvestres em especial as amoras, adorava  apanhá-las quer fosse nos campos nas silvas ou trepar às imensas amoreiras que ladeavam a Rua principal da aldeia onde o meu pai tinha nascido, e  por fim, dá-las à minha avó para ela fazer esta delícia de sobremesa.

Em sua memória, hoje resolvi deixar-vos esta deliciosa receita. 

Receita de merengado de amoras

Arroz-doce: 1 vagem de baunilha, 2 l de leite, 1,5 dl de água, 1 c. (de sopa) de manteiga, 250 g de arroz carolino, 250 g de açúcar, 4 gemas.

Merengue: 2 claras, 80g de açúcar, 250 g de amoras, açúcar em pó q.b.

Confeção:

Junte a vagem de baunilha ao leite e ferva-o. à parte leve a água ao lume com a manteiga. Lave o arroz, adicione-o à água e cozinhe em lume brando. Quando a água secar, regue com o leite e deixe cozinhar mexendo

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Assim que o arroz estiver cozido, junte o açúcar e deixe cozer mais alguns minutos, retire e deixe arrefecer. Bata as gemas e junte-as ao arroz. Leve ao lume por mais três minutos e distribua por recipientes individuais. Bata as claras em meio-castelo.

Junte o açúcar e bata até obter um merengue firme e brilhante. Verta para um saco de pasteleiro e decore o arroz-doce.

Leve ao forno a gratinar. Guarneça com as amoras e polvilhe com o açúcar em pó.

Receita de merengado de amoras, uma receita simples, para mim cheinha de afetos. O afeto conduz a alma, como os pés conduzem o corpo. Bom apetite!!

Dia Mundial dos Abracos

Dia Mundial dos Abracos. Os afetos (abraços) são carícias que trocamos com as pessoas que amamos, são uma prova de amor, carinho e amizade,  é bom tanto para quem dá, quanto para quem recebe mesmo em momentos de tristeza, alegria ou saudade ou simplesmente quando sentimos vontade de fazê-lo.

Carícia é uma palavra que pertence à nossa infância, altura em que aprendemos a abraçar as pessoas que nos são próximas.

Hoje em dia, a moda das terapias corporais demonstra bem o quanto necessitamos que se ocupem do nosso corpo. Mas por muito bons que sejam tratamentos como as massagens, voltarmos a aprender a tocar e a abraçar, só pelo prazer de amar e de nos sentirmos amados, é essencial seja em que etapa da nossa vida.

Todos precisamos de afetos. A ausência de carinho pode causar muitos estragos num adulto, numa criança ou num sénior, dando origem ao surgimento de várias doenças, como dores nas costas, problemas de pele, queda do cabelo, ou mesmo urticária (a necessidade de um amor reprimido ou o desejo de ser tocado  aflora a pele).

Algumas mulheres idosas confidenciam-me que os maridos nunca lhe fazem um carinho, lhe dão um abraço, um beijo, ou simplesmente verem juntos televisão de mão dada.

Uma delas  a semana passada  teve urticária, originada pela falta do contacto físico e carinho do marido.

Muitos homens não são carinhosos e só acariciam a mulher  nos momentos de intimidade sexual, e quando ela já não existe esquecem-se que a mulher continua a necessitar de ser acariciada, de ser abraçada e mimada nem que seja de idade avançada. Um momento nos braços do seu amor, aninhar-se no ombro do homem que ama só pelo prazer do contacto físico faz muito bem.

Dia Mundial do Abraço. O abraço é um gesto simples, barato, porém cheio de sentimentos, infelizmente um gesto caro para muitas pessoas. Hoje não se esqueça, abrace as pessoas que ama.